17 de Novembro de 2014

Omelete Proteico de Microondas

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Ingredientes

2 claras

1 gema

Tomate em cubinhos

1 fatia de peito de peru em cubinhos

1 fatia fina de queijo branco em cubinhos

Azeite, cheiro verde e temperos desidratados a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes e disponha a mistura em uma forminha para omelete de microondas (comprei em loja de departamentos, bem baratinho), leve ao mesmo por 2minutos.

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Prontinho

Diquinhas

Esta omelete não possui carboidrato, sugiro que acompanhe, pão integral ou que acrescente aveia a mistura.

BOM APETITE!!!

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14 de Novembro de 2014

Tilápia Inteira e Recheada na Brasa

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Ingredientes

1 Tilápia limpa e inteira (peso médio 2,5kg)

Azeite, temperos desidratados, sal grosso (uso em pequena quantidade) a gosto.

Papel Alumínio

Recheio

Vinagrete: tomate cereja, cebola em cubinhos, cheiro verde, temperos desidratados, limão e azeite a gosto.

Preparo

Com a tilápia limpa e sem escamas, acrescente os temperos e o azeite em sua parte interna, coloque então, o vinagrete pronto (sem caldo), envolva-a em papel alumínio (lado com brilho para dentro) e leve-a por 

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45min na grelha, após este tempo, vire-a e deixe por mais 45min (não é necessário abrir o alumínio). Após este processo, abra o alumínio e deixe por mais 15min aberta para que seque e doure.

Obs: o tempo de grelha é variável quanto à intensidade da brasa do carvão de cada churrasqueira.

Diquinhas:

- Para acompanhar sugiro um carboidrato de boa qualidade

Ex: arroz integral, mandioquinha salsa ou batata doce.

- Batata doce acompanha bem e fica divino (envolva-a em papel alumínio e deixe-a na brasa o mesmo tempo do peixe).

- Para os dias de churrasco é uma opção saudável e interessante para não 

fugirmos da dieta.

Bom Apetite 

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10 de Novembro de 2014

CREPIOCA

ddMASSA BASE

3 claras

1 gema

2col de sopa de goma de tapioca

1col de sopa de chia ou linhaça

Óleo de coco ou outro de sua preferência (para untar)

Preparo

Misture todos os ingredientes com um mixer ou garfo. Unte uma frigideira e leve toda a mistura ao fogo (baixo). Assim que soltar do fundo da frigideira vire a crepioca e aguarde até que fique com os dois lados douradinhos.

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Crepioca Salgada

1 receita da massa base

Acrescente:

Temperos desidratados a gosto

Opções de Recheio

1 – Ovos mexidos

2 - Ovos mexidos com creme de ricota e azeite

3 – Cottage com temperos desidratados e azeite

4 - Cottage com peito de peru e azeite

5 – Frango desfiado com cottage.

6 – Mussarela de búfala com tomate, manjericão e azeite

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Crepioca Doce

1 receita da massa base

Acrescente:

Açúcar ou adoçante a gosto

Essência de sua preferência (coco, baunilha, chocolate)

Cacau em pó (opcional)

Opções de Recheio

1 – Cottage com banana, canela e castanhas em lâminas

2 – Banana com calda de Whey de chocolate e pasta de amendoim

3 – Cottage com geleia (sabor de sua preferência) e castanhas de caju

4 – Cottage, maçã em fatias finas com canela

5 – Morangos em fatias e calda de Whey

6 - Cottage com banana, calda de whey de chocolate (sem pasta de amendoim) e mix de castanhas 

Receita de Calda de Whey de Chocolate ou Baunilha

Whey de chocolate baunilha, cacau em pó a gosto (na de chocolate, na de baunilha não acrescente este ingrediente), pasta de amendoim a gosto e água. Misture os ingredientes e vá aos poucos acrescentando água (quantidade pequena desta) até que obtenha consistência de calda.

Diquinhas

- A Crepioca é um alimento com uma quantidade interessante de proteína (ovos), adeque-a em sua dieta, ficando atento(a) quanto a quantidade destas nos ingredientes do recheio.

- A quantidade dos ingredientes pode ser variada de acordo com as exigências prescritas de forma individual por ser nutricionista, de acordo com suas necessidades nutricionais.

- A Crepioca é uma receita completa quanto a composição nutricional, composta por carboidrato (tapioca), proteína (ovos) e lipídios (chia ou linhaça)

- Receita perfeita para o café da manhã ou pré treino.

- Deliciosa para matar a vontade de salgados, quando de sal e divina para matar a vontade por um docinho, quando de doce.

Bom Apetite!

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Lyvia Mendes

Uma pessoa de bem com a vida, que com reeducação alimentar e atividade física conseguiu eliminar mais de 25kg e se sentiu com a necessidade de ajudar a quem quer ou precise.

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